Sexto Cuatrimestre

OBJETIVOS GENERALES:

Al término del curso, el alumno será capaz de: Valorar la importancia de balancear convenientemente platillos y bebidas, en un proyecto hotelero como estrategia de satisfacción al cliente y de prestación de un eficiente servicio.

• Manejar los elementos que intervienen en la determinación de un menú.

OBJETIVOS GENERALES:

Al término del curso, el alumno será capaz de:

• Desarrollar competencias para la gestión de los procesos productivos que se realizan en las empresas de alojamiento, restauración y agencias de viajes.
• Manejar procesos de logística en la planeación, organización y dirección de eventos que involucren grupos de personas determinados.